Executive Chef (Area Surabaya) - Hospitality & Culinary Leadership

Bergabunglah dengan Rumah Sakit Mitra Keluarga, penyedia layanan kesehatan terkemuka di Indonesia, sebagai Executive Chef untuk wilayah Surabaya. Ini adalah kesempatan unik untuk menggabungkan keunggulan kuliner dengan pelayanan kesehatan, memastikan pasien, staf, dan pengunjung menerima makanan sehat dan berkualitas.

Di Rumah Sakit Mitra Keluarga, kami berkomitmen untuk menyediakan layanan kesehatan terbaik dengan memadukan teknologi terkini dan pendekatan manusiawi. Sebagai Executive Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola dan memimpin tim koki kami, memastikan setiap hidangan yang kami sajikan memenuhi standar kualitas tinggi dan kebutuhan nutrisi pasien.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola dan memimpin tim koki untuk memastikan pelayanan makanan berkualitas tinggi di fasilitas kesehatan.
• Membuat dan mengembangkan menu yang sehat dan sesuai dengan kebutuhan nutrisi pasien.
• Memastikan kompliance dengan standar keamanan makanan dan regulasi kesehatan.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi limbah makanan.
• Melakukan evaluasi kinerja tim dan memberikan umpan balik konstruktif.
• Bekerja sama dengan tim medis dan nutrisi untuk memastikan menu sesuai dengan kebutuhan pasien.
• Mengikuti tren dan perkembangan terbaru dalam dunia kuliner dan kesehatan.
• Membangun dan memelihara hubungan baik dengan pemasok dan vendor makanan.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Executive Chef atau posisi serupa di fasilitas kesehatan.
• Pendidikan minimal S1 di bidang Gastronomi, Kesehatan Makanan, atau bidang terkait.
• Sertifikasi dari lembaga terkemuka dalam bidang kesehatan makanan (misal: Certified Food Protection Manager).
• Pengalaman dalam mengelola tim dan memimpin operasi dapur di lingkungan besar.
• Pengetahuan mendalam tentang standar keamanan makanan dan regulasi kesehatan.
• Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang cepat dan tekanan tinggi.
• Pengalaman dalam mengembangkan dan mengimplementasikan menu sehat dan sesuai kebutuhan nutrisi.
• Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kepemimpinan yang kuat.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait